Как печь блины вкусно и быстро: советы от тестомесов
Как приготовить блины так, чтобы они не разваливались и понравились семье и гостям? Мы обсудили этот вопрос с экспертами сети «Быстроном», где активно развивают собственное производство и есть специальная должность — тестомес. Они точно знают, как правильно подготовить тесто для блинов.
Все рецепты готовых блюд в сети «Быстроном», и блинов в том числе, — это, безусловно, большой секрет, которым мы не можем с вами поделиться, но полезные профессиональные советы по их приготовлению нашим читателя тестомесы «Быстронома» дали с удовольствием.
1. Не бойтесь экспериментировать, если просто блины уже надоели. В тесто можно добавлять любимые ингредиенты. Чаще всего это зелень, специи или сыр. Например, мелко нарезанный свежий базилик, тимьян или мята придадут блюду оригинальные вкусы.
2. Хотите удивить гостей необычными оттенками? Добавьте в тесто шпинат — блины зелёными. Свёкла придаст розово-красный оттенок, а куркума — яркий жёлтый цвет.
3. Не хотите печь блины с сахаром, но у вас аллергия на мёд? Попробуйте добавить сироп агавы в тесто.
4. Не торопитесь. Перед началом жарки дайте тесту отдохнуть полчаса. За это время клейковина набухнет, и блины станут легче переворачиваться.
5. Для тех, у кого непереносимость лактозы и глютена: блины не являются запретным блюдом. Достаточно заменить пшеничную муку на муку без глютена, а обычное молоко и масло — на безлактозные продукты. А чтобы безглютеновые блины не разваливались, можно добавить псилиум или ксантановую камедь.
6. Вместо молока можно добавить минеральную воду с газом. Она сделает тесто воздушным и нежным.
7. А если вы вегетарианец — замените яйца картофельным крахмалом или льняной водой.
Ну, а если вы любите доверять профессионалам — можно купить готовые вкусные блины в «Быстроном»: и на гречневой муке, и даже фаршированные клубникой. Всего 17 видов на любой вкус.
Как приготовить блины так, чтобы они не разваливались и понравились семье и гостям? Мы обсудили этот вопрос с экспертами сети «Быстроном», где активно развивают собственное производство и есть специальная должность — тестомес. Они точно знают, как правильно подготовить тесто для блинов.
Все рецепты готовых блюд в сети «Быстроном», и блинов в том числе, — это, безусловно, большой секрет, которым мы не можем с вами поделиться, но полезные профессиональные советы по их приготовлению нашим читателя тестомесы «Быстронома» дали с удовольствием.
1. Не бойтесь экспериментировать, если просто блины уже надоели. В тесто можно добавлять любимые ингредиенты. Чаще всего это зелень, специи или сыр. Например, мелко нарезанный свежий базилик, тимьян или мята придадут блюду оригинальные вкусы.
2. Хотите удивить гостей необычными оттенками? Добавьте в тесто шпинат — блины зелёными. Свёкла придаст розово-красный оттенок, а куркума — яркий жёлтый цвет.
3. Не хотите печь блины с сахаром, но у вас аллергия на мёд? Попробуйте добавить сироп агавы в тесто.
4. Не торопитесь. Перед началом жарки дайте тесту отдохнуть полчаса. За это время клейковина набухнет, и блины станут легче переворачиваться.
5. Для тех, у кого непереносимость лактозы и глютена: блины не являются запретным блюдом. Достаточно заменить пшеничную муку на муку без глютена, а обычное молоко и масло — на безлактозные продукты. А чтобы безглютеновые блины не разваливались, можно добавить псилиум или ксантановую камедь.
6. Вместо молока можно добавить минеральную воду с газом. Она сделает тесто воздушным и нежным.
7. А если вы вегетарианец — замените яйца картофельным крахмалом или льняной водой.
Ну, а если вы любите доверять профессионалам — можно купить готовые вкусные блины в «Быстроном»: и на гречневой муке, и даже фаршированные клубникой. Всего 17 видов на любой вкус.