В каталоге «Быстроном» представлен длиннозерный, круглозерный, шлифованный и пропаренный рис для плова, гарниров, каш и других блюд. В ассортименте есть продукция брендов «Мистраль», «Националь», «Агромастер», «Пассим» и других производителей. Можно купить рис в упаковках разного веса, в том числе в порционных пакетиках для варки.
Как выбрать рис для разных блюд
Рис различается формой зерна, способом обработки, текстурой и свойствами при приготовлении. При выборе крупы стоит учитывать назначение блюда.
-
Для плова и рассыпчатых гарниров. Подходит длиннозерный и пропаренный рис, который хорошо сохраняет форму и меньше слипается при варке. Для некоторых видов плова также используют круглозерные и среднезерные сорта.
-
Для блюд азиатской кухни. Басмати отличается длинными ароматными зёрнами и рассыпчатой текстурой. Жасмин обладает характерным ароматом и при приготовлении становится более мягким и слегка клейким.
-
Для молочных каш и запеканок. Круглозерный рис, в том числе краснодарский, содержит больше крахмала и при варке приобретает мягкую, вязкую текстуру. Для суши обычно выбирают специальные сорта круглозерного риса.
-
Для блюд с плотной текстурой крупы. Бурый нешлифованный рис сохраняет отрубевую оболочку, содержащую пищевые волокна. Он имеет более выраженный вкус и обычно требует продолжительной варки.
-
Для удобного приготовления. Рис в порционных варочных пакетиках не требует отмеривания порции и позволяет готовить крупу непосредственно в упаковке.